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老骥伏枥 志在千里

来源:民建宣化区委会 点击:
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王九洲,出生于1934年9月,回族。1985年7月加入中国民主建国会。他出生于糕点世家,从小就学会了制作传统糕点的技艺,1994年退休之后,筹集资金创办了宣化“兴富源”糕点食品厂,坚持发扬传统工艺,不使用任何食品添加剂,加工生产50余种传统风味的中式糕点,产品销至张家口地区及全国各地,逢年过节,有人还将“兴富源”的月并、糕点邮寄或带到香港、澳门和日本、英国等海外。

王九洲致富之后,不忘国家,不忘回报社会,他安置残疾人和下岗职工就业,积极为各种社会公益事业捐款捐物,救济灾区。1998年张北发生地震,他和儿子开车拉了37代面粉以及棉被、衣物等运到灾区,发放给灾民表示自己的心意。王九洲是回民,逢年过节他还为宣化区清真寺捐钱、捐糕点、宫灯、铜香炉等物品,让广大穆斯林群众,过上一个祥和的年节。

王九洲热心公益事业的善举,曾多次受到当地政府的表彰,张家口日报、张家口晚报、河北日报等宣传媒体刊登过他的先进事迹。

一、追踪溯源,子承父业。

王九洲的父亲王信,也是民建会的老会员,他继承祖业在宣化开办“胜兴号”糕点铺,生产各种传统风味的糕点,在宣化很有名气,后来当过政协委员、清真寺管委会主任等职,改革开放之后,他积极发展少数民族经济,创办民族企业,曾受到国务院的表彰。

王九洲14岁就在“胜兴号”学徒,学习制作传统风味的各种糕点。公私合营后他参加了工作,先后在宣化糕点食品厂担任车间主任、生产科长、副厂长等职务,并当选为多届宣化区人大代表,1991年被国家劳动部评为国家级糕点技师,1992年经王九洲研制的“云蜜糕”被河北省政府评为河北省优质产品,并颁发了资金和证书。

二、艰苦创业,创办“兴富源”。

1994年9月,王九洲从宣化糕点厂退休。他从小干活劳动,就是当副厂长期间,也经常深入车间参加生产劳动,不成天坐在办公室里,因此使他的身体也得到了锻炼,有一个很好的体质和健康的心态。

王九洲是一个闲不住的人,退休下来,成天闲着没有事做,有失落感,很不习惯。人们知道他会作糕点,所以有几个朋友想请他去帮忙,合伙开个糕点店,生产经营糕点食品。王九洲再三考虑,多年来和这些朋友的关系都不错,他们请我合伙做生意,去张家吧,得罪了李家,去李家又得罪了张家,而且还会把祖传的手艺传出去,考虑再三还是谁家也不去。这时他儿子和媳妇双双下岗,呆在家里无事可作,于是王九洲想自己开个糕点铺,给儿子找点活干,在这种思想支配下,他办起了“兴富源”糕点铺,刚开始创业没有资金,他靠自己的关系,向这家公司借几袋面,向那家厂子借几斤油,自己凑钱买点糖,自己动手盘一个炉灶,以制作加工甜麻饼、咸麻饼为主,开始创业。

三、不为蝇头小利,只为传承工艺。

当时社会上有些人,用蛋糕油制作蛋糕,用甜蜜素当糖加工点心,用香精、色素等食品添加剂制做各种糕点在街上出售,以获得最大的利润。宣化大北街一带是回民居住区,一些回民乡佬反映,这些年来他们再也吃不上纯正口味的清真糕点,希望王九洲用自家的祖传手艺,生产一些地道的回民糕点,让他们饱饱口福。在广大穆斯林群众的要求下,王九洲扩大经营范畴,用自己祖传的手艺,开始生产月饼、蛋糕、大八件、芙蓉糕等数十种清真糕点,投放市场,让乡佬们吃上真正的清真食品,一饱口福。

王九洲制作糕点有一个准则,就是决不使用食品添加剂。因为这些化学制剂对人体没有什么好处,另外在传统的工艺中就没有使用食品添加剂的配方。王九洲坚持这个原则,生产出来的产品一上市,就得到了消费者的认可。一些从海外回来的港澳台同胞,吃了他做的点心之后,赞口不绝,说吃到了几十年没吃过的东西。王九州制作的糕点,用的是真材实料,靠的是精工细作,获得的经济利润是小了很多,但他获得了人们对兴富源糕点的赞誉,对糕点传统制作工艺的认可,以及对他本人的尊重。

四、与时俱进,不断创新。

王九洲加工的糕点,不是一承不变的,有很多品种在传统的配方上加以创新。每年中秋节他们要加工几十万斤月饼投放市场,除了麻油、香油、提江、自来红等传统风味之外,王九洲还研制了一种用枣泥、豆沙、莲蓉做成的三馅“团圆饼”,投放市场后很受顾客的欢迎,有很多消费者买上这种月饼,用邮递形式寄到全国各省市,以及香港、澳门、台湾等地,乃至日本、英国等国家,让远方的亲朋挚友,在传统的中秋佳节时,品偿到自己家乡的风味独特的月饼。

五、勤劳致富,感恩社会。

王九洲以“祖传工艺、精工细作、真材实料、货真价实”的经营准则,使兴富源的生意越做越好,他先后在蔚县、张家口开设了分店。王九洲开办“兴富源糕点厂”,依靠自己的智慧和勤奋,走上了致富的道路。

作为民建会的一名老会员,他致富之后没有忘记回报国家,没有忘记贫困人民,他几次向地震灾区捐款捐物,他向南方水灾地区捐款救济灾民;为坝上地区打井抗旱,解决人畜饮水困难;为修建宣化古城墙,修建宣化清真寺捐款捐物,为数十名下岗职工优先安置再就业岗位,解决他们的生计问题;逢年过节为慰问民建会的老会员和福利院的孤寡老人、残疾儿童捐款捐物,送去糕点……因此,他多次受到有关部门的表彰。2012年被评为张家口市民建会优秀会员。

现在,年已八旬的老会员王九洲同志,每天仍坚持工作,管理兴富源糕点厂的一切事务,严格选料,精准配料,层层把关,有空还深入车间与工人们一同劳动,向工人们传授着祖辈的糕点传统制作工艺,享受着劳动带来的乐趣。

[责任编辑:冯冠扬 谢会敏]